RECETAS

el


BOLÓN DE VERDE

Para esta receta necesitamos
 
  • Plátanos verdes, pelados y cortados en trozos medianos
  • Cucharadas de mantequilla (también se puede cambiar por manteca de cerdo)
  • 2 tazas de queso rallado
  • Salprieta molida (opcional)
  • Leche
  • Sal al gusto 

Los plátanos los pones a hervir durante 10 minutos, amasas muy bien para que quede suavecito y agregas todos los ingredientes en pequeñas cantidades para que quede a tu gusto, eso si intenta ponerle un poco de salprieta y verás como la mezcla de sabores hará que tu bolón quede espectacular!

  • CORVIHCE MANABA

  • 4 plátanos verdes o machos      
  • 200 g de pescado     
  • Crema de maní     
  • Pimienta negra     
  • ½ cebolla
  • 4 dientes de ajo       
  • Achiote     
  • Comino molido        
  • Sal

Lo primero que se hará es poner a hervir el pescado, retirando las espumas que son impurezas de la proteína, luego se prepara el aliño licuando la cebolla, ajo, una cucharada de crema de maní, ½ de comino molido, pimienta, sal y el toque es poner una taza de caldo donde hirvió el pescado, los plátanos claro que se rallan hasta obtener una masa, agregándole el achiote y el aliño previamente preparado para que   poco a poco vayamos agregando el pescado desmenuzado dándole forma y friéndolos.

Disfruta, quedan riquísimos acompañados de salsas.


TORTITAS DE PLÁTANO

Excelente opción para tomar con un cafe, como desayuno o merienda, a continuación, te detallo como:
  • 4 plátanos
  • Sal al gusto
  • Cebolla
  • Cilantro
  • Queso
  • Achiote
  • Huevo
La preparación es sencilla, rallas los plátanos, agregas en un recipiente la masa junto con el achiote, sal al gusto y 1 huevo, a parte en una licuadora pones la cebolla, cilantro y un poquito de agua licuas y ese aliño lo pones en la masa junto con el queso previamente rallado (te recomiendo bastante, no te arrepentirás) para luego amasar y llevar al sartén, déjalos doraditas y crujientes.






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